close
而且是偏台南口味
口感比較偏甜的土魠魚羹
位置就在台中市沙鹿區成功東街29號
店家的外貌是我直接從GOOGLE上截圖的
價格相當的親民
我今天點了一碗雞肉飯(小)30元
再單點一片烤肉10元
然後一碗土魠魚羹湯45元
店家直接幫我把烤肉放在雞肉飯上
雖然是小碗
但其實以女生來說這一碗份量不算小
白飯上鋪上雞肉絲在淋上一層有個黏嘴油脂肥肉比例大過瘦肉的肉燥
但不會感覺油膩
冷冷的天這碗有豐富油脂的飯熱呼呼的入口
真的是太幸福了
土魠魚羹的部分
湯底是台南常見的高麗菜跟蒜酥做基底
甜味大於鹹味的蛋花羹湯
加入4塊表皮炸得酥脆的土魠魚塊
這土魠魚塊的處理方式就跟我在台南常吃到的比較不同
他是比較濕脆粉的處理方式
吃起來雖然表面很脆口
但是皮跟肉中間就會有鬧不和，分離的現象
跟我習慣的那種醃好後裹上乾粉靜置再下鍋油炸的土魠魚塊吃起來會整個表皮跟內裡比較和諧是不一樣的做法
但並不難吃
下次有機會我想來常是店家的控肉飯
這家小店推薦給大家
留言列表
美食食記 (4)
