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手路菜位於 433台中市沙鹿區保成路1號
所處的地點並不是在一個熱鬧或美食聚集的地段
外觀就是一棟民宅掛著紅色的招牌寫著手路菜
賣的東西很簡單很家常
口味上也都很有媽媽的味道
店裡的用餐環境很單純
就是幾張桌子
每張桌上都有的菜單跟一瓶甜辣醬
在角落有一區置放餐具及辣油
我特別喜歡這碗古早雜菜麵
有別於很多店家式熬湯頭、燙麵
放入各種配料後再淋上湯頭
這碗古早雜菜麵是將配料爆炒後加入麵條、湯頭一起煮滾
湯頭裡會有每種食材MIX再一起的香氣
麵條也會有大火滾過得比較偏軟爛的口感
裡面的豬肝剛上桌時吃嫩度會非常剛好
但泡一下子會越來越老
所以我會先把他撈出來另外放
再沾著辣油吃
老滷豆腐組織非常的細嫩
是介於傳統板豆腐跟盒裝嫩豆腐的中間口感
我個人很喜歡
這家店賣的東西很家常
上菜速度不快
但料理吃得出老闆的堅持跟用心
很推薦不趕時間的你來品嘗
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