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手路菜位於 433台中市沙鹿區保成路1號

所處的地點並不是在一個熱鬧或美食聚集的地段

外觀就是一棟民宅掛著紅色的招牌寫著手路菜

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賣的東西很簡單很家常

口味上也都很有媽媽的味道

菜單.jpg

店裡的用餐環境很單純

就是幾張桌子

用餐環境.jpg

每張桌上都有的菜單跟一瓶甜辣醬

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在角落有一區置放餐具及辣油

餐具及佐料區.jpg

我特別喜歡這碗古早雜菜麵

雜菜麵.jpg

有別於很多店家式熬湯頭、燙麵

放入各種配料後再淋上湯頭

這碗古早雜菜麵是將配料爆炒後加入麵條、湯頭一起煮滾

湯頭裡會有每種食材MIX再一起的香氣
麵條也會有大火滾過得比較偏軟爛的口感

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裡面的豬肝剛上桌時吃嫩度會非常剛好

但泡一下子會越來越老

所以我會先把他撈出來另外放

再沾著辣油吃

老滷豆腐加辣油顆粒.jpg

細嫩老滷豆腐.jpg

老滷豆腐組織非常的細嫩

是介於傳統板豆腐跟盒裝嫩豆腐的中間口感

我個人很喜歡

這家店賣的東西很家常

上菜速度不快

但料理吃得出老闆的堅持跟用心

很推薦不趕時間的你來品嘗

 

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    Tina Wu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()