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準備材料：
(1) 西洋芹一盤，約3根
(2) 新鮮小干貝柱一碗
(3) 切片紅蘿蔔半碗
(4) 切斜刀塊玉米筍半碗
(5) 蒜頭約3瓣切成末
做法：
(1) 熱平底鍋，手放置鍋頂高度處，手心有感受到熱度，下約一湯匙的油
(2) 將由均勻的繞鍋底一周，中小火放入蒜末慢慢炒出香氣後
(3) 放入干貝柱炒到顏色由透明白轉為半透明
(4) 放入胡蘿蔔、西洋芹拌炒一下
(5) 用裝蒜末的小杯子那種大小倒8分滿的熱水，倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋
(6) 喜歡吃脆口的，等待約5分鐘掀蓋調味；喜歡吃軟一點的，等待約7~8分鐘再掀蓋調味
(7) 盛盤上桌即可享用
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