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準備食材及器具有：
1.好市多牛腱心真空包1包(這次打開裡面有3條牛腱)
2.白蘿蔔1條
3.紅蘿蔔1條
4.蔥約5根
5.薑一塊切片
作法：
1.準備一鍋飲用水，冷水下牛腱心川燙
待肉渣及血水浮出後，薑牛腱出撈出洗淨，切大塊
2.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨削皮，切滾刀塊。蔥切段。
將白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥跟薑放到菲利浦萬用鍋(金小萬)中
3.將川燙切好的牛肉也放進去金小萬中
4.加入飲用水至刻度9的地方，蓋上鍋蓋，將壓力鈕往右轉
選擇「牛肉/羊肉」模式
壓力調降至55
按下啟動鍵就可以不用管他
5.等金小萬操作面板跳到保溫時，就可以鬆開壓力，打開鍋蓋進行調味
這時後是一整鍋很濃郁的清燉牛肉湯，可以當成濃縮湯底使用
6.整鍋放涼後放入適當的保存容器，冰入冰箱，要吃時再取出一部分
湯底:飲用水=1:3的比例稀釋
就是一碗好喝的牛肉湯
想要口感更豐富的
再加入喜歡的蔬菜
例如金針菇、秀珍菇、杏鮑菇或是高麗菜等一起熱過
就又變成另一種風味的牛肉湯
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